JAKARTA, beritajateng.net – Bisnis dalam sektor industri restoran dan rumah makan sedang mengalami perkembangan yang pesat seiring dengan pemulihan kondisi ekonomi setelah pandemi COVID-19.
Menurut catatan Kementerian Perindustrian RI, pada tahun 2022 terjadi peningkatan pertumbuhan sektor industri restoran dan rumah makan sebesar 3,68 persen. Angka ini meningkat dari tahun 2021 yang hanya mencapai 2,95 persen.
Kuliner juga terbukti menjadi salah satu subsektor terbesar yang berkontribusi terhadap Produk Domestik Bruto (PDB) ekonomi kreatif, menurut Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif RI.
Pada tahun 2020, subsektor kuliner menyumbang sekitar 41 persen dari total PDB ekonomi kreatif sebesar Rp 1.134 triliun, dengan kontribusi sebesar Rp 455,44 triliun.
Mengamati hal ini, PT Esensi Solusi Buana (ESB) bekerjasama dengan Foodizz Academy mengadakan roadshow bertajuk “F&B National Roadshow Scale Up Bisnis Kuliner Juara Lokal” mulai dari bulan Maret hingga Agustus 2023.
Roadshow ini secara gratis terbuka bagi para pebisnis kuliner lokal di Jakarta, Surabaya, Semarang, dan Bali.
Menurut data Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2019, jumlah Usaha Mikro dan Kecil (UMK) di Indonesia mencapai 3.996.325.
Jawa Timur memiliki 746.732 UMK, Jawa Tengah memiliki 569.896 UMK, DKI Jakarta memiliki 285.880 UMK, dan Bali memiliki 53.971 UMK.
“Roadshow F&B National Scale Up Bisnis Kuliner Juara Lokal merupakan salah satu komitmen ESB dalam mendukung perkembangan bisnis kuliner lokal, terutama di Jakarta, Surabaya, Semarang, dan Bali sebagai kota-kota besar dengan potensi bisnis yang terus meningkat pasca pemulihan ekonomi,” ujar CEO dan Co-Founder ESB, Gunawan.
F&B National Roadshow Scale Up Bisnis Kuliner Juara Lokal telah dimulai sejak bulan Maret dengan acara perdana di Jakarta pada 13-14 Maret 2023.
Selanjutnya, acara akan dilanjutkan di Surabaya pada 30-31 Mei 2023, Semarang pada 17-18 Juli 2023, dan Bali pada 29-30 Agustus 2023. Calon peserta di setiap kota dapat mendaftar melalui tautan http://bit.ly/scaleup-daftar.
Setelah mendaftar, calon peserta akan melalui proses seleksi oleh ESB dan Foodizz untuk bisa mengikuti kelas ini secara gratis.
Antusiasme peserta terlihat dari jumlah pendaftar yang sudah mencapai 1.994 orang dari seluruh kota yang akan dikunjungi oleh roadshow ini. Pada acara di Jakarta sebelumnya, sebanyak 660 pebisnis mengikuti kelas secara online maupun offline.
F&B National Roadshow Scale Up Bisnis Kuliner Juara Lokal dirancang untuk memberikan langkah-langkah strategis dan taktis kepada bisnis kuliner yang ingin melakukan skala besar.
“Peserta tidak hanya akan mendapatkan materi lengkap, tetapi juga diskusi dan pengetahuan praktik terbaik yang disampaikan dalam seminar selama dua hari berturut-turut oleh Edukator Foodizz,” kata Pendiri dan Edukator Foodizz Academy, Rex Marindo.
Materi dalam kelas roadshow akan membahas berbagai aspek terkait skala besar bisnis F&B. Misalnya, menentukan model bisnis yang tepat untuk skala besar atau ekspansi bisnis F&B, memahami skema bisnis kuliner seperti kemitraan atau waralaba, merencanakan bisnis dan mengelola keuangan secara detail dalam proses skala besar, dan memahami peran serta adopsi teknologi dalam mengembangkan bisnis untuk menjaga profitabilitas.
Selama dua hari penyelenggaraan kelas di setiap kota, akan ada tiga materi utama yang diberikan kepada peserta. Materi pertama adalah “Model Bisnis Skala Besar & Ekspansi.”
Materi ini akan menjelaskan tentang titik kritis dalam proses skala besar bisnis dan model ekspansi bisnis, sehingga para pebisnis kuliner dapat menjaga keberlanjutan dan pertumbuhan usaha mereka.
Materi kedua adalah “Teknologi untuk Profitabilitas & Pertumbuhan.” Materi ini akan membahas berbagai teknologi yang digunakan oleh perusahaan-perusahaan besar yang telah memiliki banyak cabang, dan akan menjadi contoh yang baik saat melakukan skala besar di masa depan.
Selanjutnya, materi ketiga adalah “Fondasi untuk Perusahaan Skala Besar” yang akan membahas Rencana Bisnis dan Model Keuangan yang relevan dalam sebuah perusahaan skala besar.
F&B National Roadshow Kelas Scale Up Bisnis Kuliner Juara Lokal diharapkan dapat membantu para pebisnis kuliner dan mendorong perkembangan perekonomian lokal di setiap kota melalui penciptaan lapangan kerja.
“Kami berharap roadshow ini dapat memperkuat bisnis para pengusaha kuliner lokal dan membantu pemulihan perekonomian lokal, terutama di sektor kuliner,” tambah Gunawan.
Manfaat dari kelas skala besar bisnis yang diselenggarakan oleh ESB dan Foodizz juga telah dirasakan oleh merek minuman terkini, MUNIM.
“Saya merasa beruntung dapat mengikuti kelas dari ESB dan Foodizz karena kelas ini mengingatkan saya bahwa industri F&B sangat rentan terhadap perubahan, sehingga kita tidak boleh lengah. Salah satu hal yang diajarkan dalam kelas ini adalah pentingnya sistem ERP, karena data merupakan aset tak kasat mata yang sangat berharga bagi kelangsungan bisnis,” ungkap Pemilik MUNIM, Affan Arisga. (*)
Editor: Elly Amaliyah
